Лимонно-маковый бисквит
О рецепте
«Лимонный бисквит с маком, как и любой другой, можно использовать и как основу для торта, и съесть просто так - как пирог, с чаем, молоком, кофе, например. Масло, которое добавляется в тесто, сделает выпечку более влажной, не сухой. А лимонный сок и цедра дадут лёгкий аромат бисквиту. Готовый бисквит очень вкусный, не крошится при нарезке. Готовится он легко, поэтому приступим.»
Приготовление
-
Для приготовления лимонно-макового бисквита подготовьте продукты по списку. Мак я кладу прям так, не перемалываю его блендером и не измельчаю в мясорубке - мне нравится, когда семена похрустывают в готовой выпечке. Если вас это смущает, залейте мак кипятком на 15 минут, затем воду слейте, мак просушите и измельчите блендером или в мясорубке. Затем используйте по назначению.
-
Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте с сахаром и солью до пышной белой пены и устойчивых пиков. Затем по одному добавьте желтки, не прекращая взбивать.
-
Добавьте в смесь сок и цедру лимона, масло. Перемешайте.
-
Затем в несколько приёмов введите муку, смешанную с разрыхлителем и маком. Аккуратно перемешайте венчиком.
-
Выложите тесто в форму, дно которой застелено пергаментом. Выпекайте лимонно-маковый бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового бисквита будет выходить сухой!
-
Бисквит готов. Сразу же переверните форму с ним вверх дном на решётку и в таком виде остудите полностью. У меня новая духовка, мы с ней привыкаем друг к другу, поэтому в этот раз мой бисквит зарумянился по стеночке больше, чем мне хотелось бы.
-
Приятной дегустации!
-
И вот кусочек торта из лимонно-макового бисквита с кремом из взбитых со сгущенкой сливок с манго.
