Тушёная капуста с беконом на сковороде
О рецепте
«Думаю, что с этим блюдом справится даже школьник или начинающий кулинар. По сути-то всё смешал и готово, потому как тушить будет сковорода. Кстати, тушёную капусту можно приготовить и в казане, например. Я всегда добавляю в тушеную капусту и картофель, потому как так и сытнее, и вкуснее получается. А также томатную пасту. Ну, во-первых, люблю всё с томатной пастой, а во-вторых, с ней тушёная капуста получается красивее.»
Приготовление
-
Для приготовления тушёной капусты с беконом на сковороде подготовьте продукты по списку. Бекон у меня был сырокопчёный, рекомендую и вам выбирать такой продукт, чтобы блюдо получилось более ароматным.
-
Бекон нарежьте как вам удобно и обжарьте на растительном масле до желаемого.
-
Добавьте нарезанные лук, морковь и чеснок. Жарьте, помешивая, до желаемого. Кому-то нравится, чтобы овощи лишь слегка обжарились, кому-то - чтобы была аппетитная корочка.
-
Добавьте нарезанный картофель. Если не хотите его добавлять, пропустите этот шаг. Жарьте, помешивая, пару минут.
-
Затем добавьте нарезанную капусту и немного воды, но учитывайте, что капуста даст ещё сок, чтобы не вышло так, что получите суп. Накройте крышкой и тушите на среднем нагреве до желаемого состояния капусты. Мне нравится, чтобы она оставалась как бы сырой: вроде бы и мягкая, а вроде бы и похрустывает, поэтому я долго не тушу, но всё будет зависеть от капусты, некоторые сорта тушатся долго.
-
Томатную пасту разведите в воде до густоты томатного сока и влейте в сковороду. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Перемешайте и тушите пару-тройку минут.
-
В конце приготовления добавьте соль, перец и, при желании, зелень (у меня - укроп). Тушёная капуста с беконом на сковороде готова. Подавайте тут же.
-
Приятного аппетита!
