Спотыкач в домашних условиях
О рецепте
«Спотыкач - это наливка на основе крепкого алкоголя и фруктов или ягод, прошедших термическую обработку с сахаром. Сырьем для напитка могут послужить практически любые ягоды или фрукты, которые растут в наших садах: клубника, вишня, черешня, смородина, виноград, рябина и т.д. Спотыкач можно приготовить, смешав несколько сортов ягод. В этом случае нужно правильно подобрать сочетание и пропорции ягод, чтобы каждый вид раскрылся и не перебил аромат и вкус других составляющих напитка. В качестве алкогольной основы подойдет качественная водка, разбавленный этиловый спирт или хорошо очищенный самогон без постороннего запаха.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления наливки Спотыкач в домашних условиях. У меня - замороженные ягоды вишни, черной смородины и ирги.
-
Специально размораживать ягоды не обязательно. Положите ягоды в сотейник.
-
Всыпьте к ягодам сахар.
-
Влейте прохладную воду и поставьте сотейник на огонь.
-
Проварите ягоды в течение 15-20 минут на слабом огне. Охладите.
-
Водку влейте в банку.
-
Добавьте к водке остывший ягодный отвар вместе с ягодами.
-
Взболтайте водку с ягодами, закройте банку крышкой и поставьте в прохладное темное место на 10-14 дней. Иногда взбалтывайте содержимое банки в течение этого времени.
-
Спустя 2 недели процедите наливку через металлическое сито, жмых отожмите и выбросьте.
-
Еще раз профильтруйте процеженную наливку через марлю, сложенную в несколько слоев. "Спотыкач" готов.
-
Приятного времяпровождения!
-
