Курица в красном вине на сковороде
О рецепте
«Красное вино добавляет курице непередаваемый вкус, особенно если вы сначала обжарите ломтики курицы с луком, а затем нальете алкоголь. Лучше всего потушить курицу в вине примерно минут 10, чтобы мясо вобрало его в себя. При этом можно добавлять различные пряности, специи и приправы по желанию. Замечательно будут сочетаться тимьян, розмарин, приправа для курицы и т.д.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления ароматной и вкусной курицы в красном вине на сковороде. Допустимо использовать любую мясистую часть куриной тушки: окорочка, бедра, голени или просто филе. Лук очистите и промойте в воде.
-
Нарежьте части курицы порционными кусочками. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него всю нарезку. Больше масла не добавляйте, так как в куриных частях присутствует жир. Посолите и поперчите, добавьте и другие специи, пряности. Обжарьте примерно 12-15 минут. Обязательно переворачивайте время от времени части на другую сторону.
-
Когда все кусочки курицы подрумянятся, можно добавлять другие ингредиенты. Раньше их добавлять не нужно, так как курица выпускает сок и они бы потушились, а не прожарились!
-
Нарежьте лук полукольцами или кубиками и выложите в сковороду. Перемешайте и обжарьте 2-3 минуты.
-
Когда лук подрумянится - влейте вино. Добавьте лавровые листья. Можно использовать белое столовое вино или красное - по вашему вкусу. Затем доведите содержимое сковороды до кипения, убавьте нагрев и потушите все примерно 10-12 минут.
-
Когда жидкости останется мало - курица в красном вине будет полностью готова! Можете выключить нагрев.
-
Выложите курицу в вине на тарелки и подайте к столу горячей. Идеальным гарниром к такому блюду будет картофельное пюре или овощной салат.
