Лимонный кекс на молоке
О рецепте
«Этот рецепт мне нравится тем, что для него не надо предварительно ничего готовить. Например, не надо заранее размораживать сливочное масло, ну или доводить его хотя бы до комнатной температуры, потому что кекс готовится на подсолнечном масле, которое всегда под рукой. Не скажу, конечно, что кекс готовится быстро: как и все кексы он выпекается долго, но непосредственно вашего участия тут минимум. Лимонный кекс на молоке получается в меру сладким, нежным! Вкуснее всего - на второй день, когда он настоится. Собственно, это касается всей кексовой выпечки - свой вкус она раскрывает не сразу.»
Приготовление
-
Для приготовления лимонного кекса на молоке подготовьте продукты по списку. В выпечку можно добавить сухофрукты и цукаты: изюм, курага, чернослив, кокос.
-
Взбейте яйца с солью и сахаром до лёгкой пены.
-
Добавьте лимонный сок, цедру, молоко и масло. Взбейте или перемешайте до однородности.
-
Введите муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородности.
-
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте лимонный кекс на молоке в разогретой до 170 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового кекса будет выходить сухой.
-
Кекс готов. Немного остудите его в форме, затем полностью - на решётке.
-
Приятного чаепития!
