Пряники на сыворотке
О рецепте
«Эти пряники просто и достаточно быстро готовятся, причем из самых простых и доступных продуктов. У меня сыворотка часто остается от сырных продуктов, таких как брынза, фета или моцарелла, вылить ее жаль, поскольку она идеально подходит для выпечки, особенно для хлеба. Но и домашние пряники получаются на основе сыворотки мягкие, пышные и очень необычные.»
Приготовление
-
Возьмите все продукты для приготовления пряников на сыворотке.
-
В глубокой миске подогрейте сыворотку, проще всего это сделать в микроволновке. Всыпьте соду в сыворотку, на поверхности сразу же образуется пышная шапочка.
-
Добавьте сахар и масло, взбейте все вилкой или венчиком.
-
Добавьте просеянную муку и ложку с горкой какао-порошка хорошего качества. Какао-порошок придаст готовым пряникам симпатичный цвет и отличный вкус.
-
Вбейте свежее куриное яйцо. Начните замешивать тесто вилкой или венчиком, затем, подсыпая муку, вымешивайте уже руками.
-
Муки может понадобиться чуть больше, все зависит от категории яйца. Тесто должно получиться мягким, эластичным, чуть клеящимся к рукам. Накройте миску пищевой пленкой и дайте постоять минут 15.
-
Дальше раскатайте тесто на присыпанном мукой пергаменте, вырежьте заготовки желаемой формы и размера. Я делала их с помощью сервировочного кольца.
-
Дайте заготовкам постоять несколько минут, затем наколите серединку зубцами вилки, я даже прижала ее дном стакана, поскольку не хотела, чтобы пряники сильно поднялись во время выпечки. Отправьте противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15-18 минут в режиме верх/низ.
-
При подаче посыпьте остывшие пряники сахарной пудрой и можно ставить чайник на плиту.
