Дрожжевой пирог с картошкой и рисом
О рецепте
«Пирог из дрожжевого теста с рисом и картошкой можно отнести к простой, сытной, бюджетной выпечке. Продукты для пирога нужны самые доступные, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки. Замесить тесто для пирога можно как вручную, так и в планетарном миксере или, как в рецепте, в хлебопечке.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления дрожжевого пирога с картошкой и рисом.
-
Прессованные дрожжи залейте теплой водой и оставьте, чтобы растворились.
-
В ведерко хлебопечки просейте пшеничную муку, влейте теплую воду, растительное масло, растворенные дрожжи, разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Поставьте ведерко в хлебопечь, выберите программу для замеса теста.
-
По умолчанию длительность программы основного теста на моей ХП - 2 часа 20 минут. После отключения программы тесто уже начало подниматься.
-
Когда тесто поднимется до верха ведерка, обомните его.
-
Заранее сварите рис: промойте рис и залейте холодной водой в соотношении 1 к 2, варите на слабом огне до полного впитывания воды. Вареный рис охладите.
-
Разделите тесто на две немного неравные части. Большую часть теста раскатайте в пласт. Переложите на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.
-
На тесто равномерно разложите вареный рис.
-
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и разложите на рис.
-
Посыпьте картофель солью и черным молотым перцем, положите небольшие кусочки сливочного масла.
-
Раскатайте оставшееся тесто в пласт, положите его на картофель, защипните края. Сделайте небольшие надрезы на тесте для выхода пара во время запекания.
-
Поставьте противень в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ. Пеките дрожжевой пирог с картошкой и рисом в течение 45-50 минут, до готовности. Чтобы не пригорел верх, можете накрыть пирог во время выпечки листом пекарской бумаги. Но в любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки. Испеченный пирог щедро смажьте сливочным маслом сверху и снизу, накройте чистым полотенцем и дайте "отдохнуть" 20-30 минут.
-
Только что испеченный пирог получился мягким, вкусным.
-
