Лазанья из теста фило с фаршем
О рецепте
«У нас в семье очень любят лазанью. Готовлю ее часто, но в последнее время стала обращать внимание на рецепты, где меньше теста, а доминирует начинка. Сегодня покажу вариант приготовления лазаньи с тестом фило и куриным фаршем. В результате получается сочная, вкусная и сытная лазанья.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для лазаньи из теста фило с фаршем.
-
Приготовим соус "Бешамель": в сотейник выложите сливочное масло и растопите его, добавьте муку, обжарьте до слегка карамельного цвета. Затем тонкой струйкой вливайте молоко, при этом непрерывно помешивайте венчиком, чтобы не образовались комочки. Готовый соус посолите, поперчите по вкусу и добавьте щепотку мускатного ореха, накройте пленкой в контакт и отложите до остывания.
-
Для начинки в сковороде нагрейте растительное масло, выложите мелко нарезанный лук, обжарьте пару минут, затем добавьте фарш и обжаривайте еще 4-5 минут, чтобы он слегка подрумянился. Приправьте начинку по вкусу.
-
Листы теста фило нарежьте по размерам формы. На дно формы выложите 2 листа, предварительно смазав форму растительным маслом. Всего получается 6 листов теста.
-
Поверх выложите 1/3 часть соуса "Бешамель", разровняйте по тесту.
-
Поверх соуса распределите половину фарша с луком.
-
Присыпьте 1/4 частью натертого сыра.
-
Далее повторите слои: 2 листа теста фило, 1/3 часть соуса, оставшийся фарш с луком и еще немного сыра. Поверх выложите 2 листа теста, оставшийся соус и присыпьте сыром. Поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
-
Лазанья из теста фило с фаршем готова. Достаньте её из духовки, дайте немного остыть. Нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!!!
