Нудли по-немецки
О рецепте
«Нудли - это блюдо немецкой кухни, кусочки из картофельного теста, отваренные в воде, а затем обжаренные с луком и салом. Блюдо несложное в приготовлении, продукты нужны самые доступные. Простое, сытное и вкусное блюдо.»
Приготовление
- из 19
Возьмите продукты для приготовления нудли по-немецки.
- из 19
Картофель очистите и сварите в подсоленной воде до готовности. С вареного картофеля полностью слейте отвар и толкушкой истолките в пюре.
- из 19
Немного охладите картофельное пюре, разбейте яйцо, посыпьте черным молотым перцем и мускатным орехом.
- из 19
Тщательно перемешайте пюре с яйцом.
- Реклама
- из 19
Всыпьте к картофельному пюре пшеничную муку. Сначала перемешайте пюре с мукой при помощи ложки.
- из 19
Затем замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Муки может понадобиться немного другое количество, чем указано в рецептуре. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
- из 19
Раскатайте тесто в тонкую колбаску на подпыленной мукой доске.
- из 19
Нарежьте колбаску на небольшие кусочки.
- Реклама
- из 19
В кипящую подсоленную воду опустите нарезанные кусочки теста, аккуратно перемешайте, чтобы не слиплись. После того как кусочки всплывут на поверхность, проварите еще 2-3 минуты и шумовкой выньте их из воды.
- из 19
Крупную луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Сало с прослойками мяса нарежьте кусочками. Вместо сала можно взять бекон, копченое сало.
- из 19
Растопите сливочное масло на сковороде и положите на нее нарезанный лук.
- из 19
Обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до легкого золотистого цвета. Уберите лук со сковороды.
- Реклама
- из 19
Нарезанные кусочки сала обжарьте с обеих сторон, чтобы вытопился жир.
- из 19
Добавьте к салу обжаренный ранее лук.
- из 19
Вареные нудли положите в сковороду с луком и салом. Перемешайте.
- из 19
Влейте мясной бульон и на среднем огне тушите блюдо еще несколько минут. Нудли по-немецки готовы.
- Реклама
- из 19
Подавайте нудли горячими, посыпав свежей зеленью.
- из 19
- из 19
Приятного аппетита!
