Грибной суп с манкой
О рецепте
«Мы всегда замораживаем лесные грибы впрок. Заранее грибы не подвергаю термической обработке, просто очищаю и нарезаю на кусочки. В зимний сезон из таких грибочков можно приготовить вкусный супчик с грибами и манкой. Суп получается очень вкусным и сытным, с летним ароматом грибов. Манка придает супчику особую вязкость. Всем советую приготовить суп по этому рецепту.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для грибного супа с манкой. Грибы предварительно разморозить при комнатной температуре. Морковь и картошку почистить.
-
В кастрюлю выложить грибы и залить водой, примерно 1,5 литра.
-
Варить грибы с момента закипания 30 минут.
-
Картошку нарезать на средний кубик. Добавить картошку в кастрюлю.
-
Добавить в кастрюлю лавровый лист и варить минут 10.
-
Пока варится картошка, морковь натереть на мелкой терке.
-
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавить морковь в кастрюлю.
-
Варить суп минут 5. Манку развести в 100 мл холодной воды и перемешать.
-
Влить воду с манкой в кипящий суп. Перемешать. Посолить суп по вкусу. Дать супчику закипеть, а затем снять с огня и дать настояться минут 15.
-
Подать ароматный грибной суп с манкой к столу.
