Сало в соевом соусе (вареное)
О рецепте
«Этот рецепт приготовления вареного сала в соевом соусе весьма необычный, сало получается невероятно вкусным, мягким, оно ароматное и красивого цвета. Соевого соуса понадобится много, но его можно использовать повторно в качестве маринада для мяса или птицы.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые продукты. Сало берите с широкой мясной прослойкой, оно в готовом виде получится наиболее вкусным. Помойте его, вытрите насухо бумажными полотенцами, зачистите шкуру острым ножом.
-
Переложите сало в сотейник или небольшой казанчик, влейте густой соевый соус. Разбавьте соус водой по вкусу, он не должен быть слишком соленым, иначе готовое сало может получиться пересоленным. Положите щедрую щепоть перца горошком и лавровый лист.
-
Почистите чеснок, раздавите его ножом или пропустите через пресс, как вам больше нравится. При желании можно добавить острый перчик для пикантности.
-
Доведите соевый соус до кипения, варите сало на тихом огне минут 40, если сало не покрыто соусом полностью, переворачивайте его время от времени или нарежьте на крупные куски.
-
Спустя время выключите плиту, оставьте вареное сало в соевом соусе со специями до полного остывания, затем переставьте в холодильник и держите еще на 5-8 часов, лучше ночь.
-
Когда сало полностью остынет, застынет и настоится в соусе, его можно нарезать на тонкие ломтики и подавать к столу с горчицей и хлебом.
