Пасхальные имбирные пряники с глазурью
О рецепте
«В преддверии Пасхи предлагаю приготовить имбирные пряники с глазурью. Я не профессионал, но у меня получилось красиво украсить пряники. Тесто для пряников замешиваем руками, оно получается очень пластичным и нежным. Обязательно охладить тесто в холодильнике минимум час, можно дольше. Из этого количества получается целая тарелка пряников. Форму пряникам можно придать с помощью вырубки для пряников. У меня - птички, яйцо и зайчики. Пряники получаются очень вкусными, ароматными, мягкими и красивыми. Поднимаются пряники во время выпечки ровно и не деформируются. Такие пряники украсят праздничный стол, ими можно украсить куличи (вставив зубочистку в пряник).»
Приготовление
-
Подготовить продукты для пасхальных имбирных пряников с глазурью. Масло предварительно размягчить при комнатной температуре.
-
Взбить мягкое масло с сахаром в течение 3 минут.
-
Затем влить мёд.
-
Добавить яйцо. Взбить пару минут, до однородного состояния.
-
Добавить какао, специи и соду.
-
Взбить до однородности.
-
Добавить просеянную муку.
-
Замесить мягкое и нежное тесто. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник минимум на 1 час.
-
Раскатать тесто скалкой, толщина - примерно 0,5 см. С помощью вырубки сформировать пряники.
-
Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Выложить заготовки пряников на противень.
-
Выпекать пряники в разогретой духовке при 180 градусах примерно 10 минут.
-
Готовые пряники полностью остудить.
-
Приготовить глазурь.
-
Охлажденный белок взбить миксером в пышную пенку, затем в несколько приёмов ввести сахарную пудру.
-
Взбивать минуты 3-4. Глазурь станет тягучей.
-
Влить лимонный сок и еще взбить примерно 1 минуту.
-
Глазурь получится негустой. Разделить глазурь на небольшие части и окрасить красителями. Разместить окрашенную глазурь по кулинарным пакетам.
-
Дальше включаем фантазию и украшаем пасхальные имбирные пряники глазурью. Готовые прянички оставить на 10 часов для полного застывания глазури.
