Хачапури по-аджарски на мацони
О рецепте
«Шикарная сытная выпечка из дрожжевого теста на мацони с большим количеством сыра и слегка запеченным яйцом. Фишка этого вида хачапури в том, что отрывая кусочек горячего пирога, вы макаете его в яйцо со сливочным маслом и наслаждаетесь вкуснейшим сочетанием. Тесто на мацони немного плотнее, чем на молоке, а в работе абсолютно непривередливое. Бортики хачапури я сделала сырными, а можно просто сформировать лодочку и только потом помещать в центр сыр.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления хачапури по-аджарски на мацони нам понадобится вот такой набор продуктов.
Мацони и яйцо должны быть комнатной температуры.
- из 13
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.
- из 13
Добавить мацони и яйцо. Перемешать.
- из 13
Всыпать муку и соль.
- Реклама
- из 13
Замесить тесто, добавив в конце растительное масло.
- из 13
Накрыть и убрать в теплое место для подъема.
- из 13
Сыр натереть на крупной тёрке.
- из 13
Тесто разделить на две части.
Руками сделать овальную лепешку.
Разложить сыр.
- Реклама
- из 13
Подвернуть края, сформировать лодочку. Хорошенько защипнуть края.
- из 13
Выпекать до легко-румяной корочки, а затем аккуратно разбить поверху яйцо.
- из 13
Запекать до готовности. Белок должен схватиться, а желток - остаться жидким.
Сверху выложить небольшой кусочек сливочного масла.
- из 13
Хачапури по-аджарски на мацони готовы.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
