Диетическая творожная пасха
О рецепте
«Обычно для приготовления творожной пасхи используются сливочное масло, сметана или жирные сливки, сахар. Но можно приготовить диетическую пасху, используя вместо этих калорийных продуктов нежирную сметану, ряженку или натуральный йогурт. Это снизит калорийность готового блюда.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для диетической творожной пасхи. Творог лучше брать не кислый, вместо сахара можно взять какой-либо натуральный сахарозаменитель: сироп агавы, мед, стевию. Из сухофруктов можно взять изюм, курагу, чернослив, финики - это все добавит сладости творожной пасхе.
-
Желатин залейте холодной водой в соответствии с рекомендациями на упаковке.
-
Курагу и изюм тщательно промойте в теплой воде. Положите в сотейник, добавьте сахар в воду.
-
На слабом огне проварите сухофрукты в течение 5-8 минут.
-
В глубокую миску положите творог, добавьте сметану и ряженку, всыпьте сахар.
-
Блендером измельчите творог до однородной консистенции.
-
Изюм переложите в ситечко.
-
Курагу мелко нарежьте и добавьте в творожную массу.
-
Добавьте в миску изюм.
-
Отвар из сухофруктов нагрейте, и переложите в сотейник разбухший желатин. Перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
-
Процедите растворенный желатин через ситечко, чтобы не попали нерастворенные кусочки, в миску к творожной массе.
-
Перемешайте, чтобы кусочки сухофруктов равномерно распределились.
-
Форму для пасхи застелите марлей, сложенной в 3-4 слоя, и заполните творожной массой. Форму обязательно поставьте в тарелку, чтобы в нее стекала жидкость. Закройте творог свободными краями марли и поставьте сверху небольшой груз. Поставьте пасочницу в холодильник на несколько часов, можно даже на ночь.
-
За ночь диетическая творожная пасха хорошо застыла, лишняя жидкость стекла в тарелку. Аккуратно выньте пасху из пасочницы и снимите марлю.
-
Светлой Пасхи!
