Пельмени с грибами в горшочках в духовке
О рецепте
«Хотите удивить своих близких? Приготовьте пельмени и запеките их в горшочках с грибами. Это очень вкусно, необычно и сытно!»
Приготовление
-
Домашние пельмени - это одно из самых вкусных блюд, от которых невозможно отказаться. Но если их запечь в горшочке, да ещё и с грибами, такие пельмени - уже настоящий кулинарный изыск! Конечно, такое блюдо не получается по счёту раз, два, три, но оно того стоит, чтобы уделить ему время и порадовать своих близких! Для приготовления пельменей с грибами в горшочках в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Начнём с подготовки фарша. Пропускаем мясо и сало через мясорубку. Солим и перчим по вкусу. Добавляем раскрошенный лёд и отправляем на 20-25 минут в морозильную камеру, пока будем делать тесто. Приступим к приготовлению соуса. Шампиньоны нарезаем пластинками.
-
Лук нарезаем четверть-кольцами и отправляем пассероваться на растительном масле.
-
Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему шампиньоны. Продолжаем жарить вместе минут 5.
-
Выливаем сливки, тушим ещё 5 минут. Соус готов.
-
Куриную грудку и сало пропускаем через мясорубку, солим и перчим. Лук натираем на тёрке или очень мелко нарезаем. Добавляем очень холодную воду, а лучше всего - мелко колотый лёд. Обычно так и делаем, но сегодня, к сожалению, льда не оказалось.
-
Из муки, воды, яйца, соли и растительного масла замешиваем тесто.
-
Даём тесту отдохнуть 30 минут. Прикройте тесто миской или полотенцем, чтобы оно не подсыхало.
-
Тесто раскатываем и вырезаем кружочки.
-
На каждый кружочек выкладываем фарш и лепим пельмени.
-
Готовые пельмени варим в кипящей воде 4-5 минут.
-
Вынимаем пельмени шумовкой и раскладываем по горшочкам.
-
Заливаем грибным соусом.
-
Посыпаем зеленью.
-
Посыпаем натёртым сыром.
-
Запекаем пельмени с грибами в горшочках в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут. Пельмени готовы.
-
Можно их есть из горшочка, а можно из тарелки.
-
Приятного аппетита!
