Постный картофельный суп
О рецепте
«Постные картофельные супы варят во время поста или когда хочется лёгкого, но вкусного супа. Приготовление его не займёт много времени.»
Приготовление
-
Чтобы постный картофельный суп получился вкусным, очень важно сварить наваристый овощной бульон. Картофель при варке становится ароматным. Очень вкусно добавить в такой суп грибы, макаронные изделия, крупы, томаты. Картофельный суп - это очень вкусно. Из него можно приготовить праздничное блюдо, если подать его необычно. Приступим к приготовлению супа. Можно просто сварить суп, а можно приготовить более интересный вариант - суп-пюре.
-
Для приготовления постного картофельного супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Грибы чистим, нарезаем и разрезаем пополам.
-
Картофель чистим, моем, крупно нарезаем и отправляем в кастрюлю.
-
Заливаем горячей водой и отправляем вариться.
-
Когда картофель закипит, вводим в суп грибы.
-
Сельдерей чистим и крупно нарезаем.
-
Лук также нарезаем крупными кусками.
-
Петрушку нарезаем на несколько частей.
-
Морковь, как и все овощи, нарезаем крупно.
-
Все овощи пассеруем 5 минут на растительном масле, до лёгкой золотистой корочки, и вводим в суп, варим до готовности.
-
Когда все овощи станут мягкими, сливаем отвар в другую ёмкость, а из овощей делаем пюре ручным или любым другим блендером.
-
Так выглядит овощное пюре. В пюре вводим кукурузу, доводим до кипения, солим, перчим, добавляем укроп, выдавливаем через пресс чеснок.
-
Бородинский хлеб разрезаем на 2 части поперёк буханки. Из каждой порции удаляем при помощи ножа мякиш, оставляя донышко.
-
Внутреннюю часть хлеба смазываем взбитым белком.
-
Отправляем хлеб в духовку на 8-10 минут при 190 градусах.
-
Хлебная чашечка запекается, и жидкость не будет так быстро впитываться хлебом.
-
Наливаем постный картофельный суп в хлебные чашечки и подаём родным и близким.
-
Приятного аппетита!
