Гуляш из говядины с болгарским перцем
О рецепте
«Гуляш из говядины со сладким перцем можно отнести и к первым блюдам (супам), и ко вторым. Много соуса, нежное мясо и ароматный перец. Такое сочетание многим нравится и гуляш имеет огромную популярность. Подавать его можно в самостоятельном виде, как суп, или же как дополнение к любому гарниру. Тут отлично подходят отварной рис, спагетти и картофельное пюре. Мясо получится нежным, мягким и сочным.»
Приготовление
-
Для приготовления гуляша из говядины с болгарским перцем нам понадобится сковорода или кастрюля с толстым (двойным) дном. Отлично подойдет чугунная посуда. Мясо будет долго томиться и полностью приготовится. Томатный соус непременно загустите мукой, гуляш будет более наваристым. Важно для гуляша купить качественную и свежую говядину, чтобы мясо было без костей и прожилок. Говяжья мякоть или вырезка прекрасно подходят для такого блюда.
-
Говядину промойте, нарежьте удлиненными полосками.
-
Почищенный репчатый лук нарежьте четверть-кольцами.
-
Разогрейте масло на сковороде, выложите говядину с луком, сделайте сильный огонь.
-
Мясо с луком обжаривайте 8-10 минут на сильном огне, пусть продукты станут золотистыми и поджаренными. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
-
Затем влейте 180 г воды, доведите до кипения, затем уменьшите мощность и тушите говядину 70-80 минут, до мягкости мяса. Огонь должен быть маленьким, чтобы говядина долго томилась.
-
Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанный полосками болгарский перец. Тушите пару минут.
-
Разведите муку оставшейся водой (180 г), добавьте соль по вкусу. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Затем добавьте томатную пасту для вкуса и цвета.
-
Перемешайте соус - готово.
-
Влейте томатный соус к мясу, размешайте и тушите гуляш еще 10 минут на небольшом огне, пока соус не загустеет.
-
Гуляш из говядины с болгарским перцем готов, говядина очень мягкая и просто тает во рту. С перцем такое блюдо становится в два раза вкуснее. В горячем виде подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
-
