Бисквитный рулет с творожным кремом (со сгущенкой)
О рецепте
«Если срочно нужно что-то к чаю - пеките рулеты! Это просто, быстро, вкусно, сытно, красиво! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого бисквитного рулета с творожным кремом с добавлением сливочного масла и вареной сгущенки. Крем получается очень вкусный, его можно есть и как самостоятельное блюдо - наяривать ложкой и заедать печенькой, например.»
Приготовление
-
Для приготовления бисквитного рулета с творожным кремом (со сгущенкой), подготовьте продукты по списку. Как быть с вареной сгущенкой - решать вам: либо сварить заранее, либо приобрести уже готовую, я предпочитаю последний вариант. Творог обязательно берите мягкий, однородный. Если такового не имеется, вы можно взять обычный и протереть его через сито - будет вам однородный мягкий творог. Сливочное масло для крема должно быть мягким.
-
Итак, взбейте яйца с сахаром и солью до состояния пышной светлой массы.
-
В несколько приемов введите муку, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность теста.
-
Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, разровняйте. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
На столе расстелите чистый пергамент, с бисквитного пласта снимите пергамент, на котором он выпекался, и переложите на чистый. Накройте пласт пленкой или пакетом. В таком виде остудите полностью.
-
Когда бисквит полностью остынет, займитесь приготовлением крема. В одной емкости взбейте творог с вареной сгущенкой до однородности (можно воспользоваться погружным блендером), а в другой емкости взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.
-
Затем соедините обе смеси и взбейте до однородности. Крем готов.
-
Смажьте кремом бисквитный пласт. При желании часть крема вы можете оставить для того, чтобы покрыть им рулет сверху: я так и сделала. По короткой стороне сверните бисквит в рулет, помогая себе пергаментом.
-
Бисквитный рулет с творожным кремом (со сгущенкой) готов. Он очень вкусный! На фото - рулет, который не лежал в холодильнике, как видите, крем стабилен, поэтому такой рулет можно подавать сразу же. После того как рулет проведет некоторое время в холодильнике, крем станет стабильнее, плотнее.
-
Приятного чаепития!
