Влажный шоколадный бисквит для торта
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень влажный по структуре и очень шоколадный бисквит. Такой бисквит не потребуется пропитывать дополнительно при сборке домашнего тортика - мякиш получается очень пористым и воздушным.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для влажного шоколадного бисквита для торта (на кипятке и молоке).
-
В миску просеем муку и какао, добавим соль и соду.
-
Перемешаем.
-
В отдельной миске соединим сахар и яйца.
-
Миксером будем эти ингредиенты взбивать до побеления смеси.
-
К яичной смеси засыплем половину сухой смеси.
-
Перемешаем до получения однородной массы. Зальем молоко и растительное масло и еще раз перемешаем.
-
Добавим оставшуюся сухую смесь. Перемешаем.
-
Зальем крутой кипяток и опять перемешаем до полной однородности.
-
На дно формы выложим пергамент для выпекания и зальем все тесто. Выпекать влажный шоколадный бисквит для торта на кипятке будем в уже разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут. Готовность проверяем на сухую лучину.
-
Готовый бисквит полностью охлаждаем и только тогда разрезаем на диски для сборки тортика. Мякиш бисквита получается очень пористым и чрезвычайно влажным - для такого бисквита дополнительная пропитка не потребуется. Приятного аппетита!
