Картофельные гнезда с фаршем
О рецепте
«Рецепт универсальный: пюре из картошки можно запечь с самыми разными начинками. Вместо фарша можно взять куриное филе, ветчину, грибы, яйца, сыр, овощи. Блюдо получается сытным и вкусным, продукты нужны самые доступные.»
Приготовление
- из 18
Возьмите продукты для приготовления картофельных гнезд с фаршем (у меня - говяжий).
- из 18
Лук очистите и мелко нарежьте. Положите на сковороду с разогретым растительным маслом.
- из 18
Помешивая, обжаривайте лук до золотистого цвета.
- из 18
Положите в сковороду фарш, лопаткой разбейте его на мелкие кусочки, чтобы не обжарился одним куском. Посолите и поперчите.
- Реклама
- из 18
На умеренном огне обжаривайте фарш до готовности, пока не выпарится влага. Снимите сковороду с плиты и обжаренный фарш немного охладите.
- из 18
Для заливки разбейте яйцо в миску и добавьте майонез.
- из 18
Вилкой взболтайте.
- из 18
Очистите и сварите в подсоленной воде картофель до готовности. С готового картофеля слейте воду.
- Реклама
- из 18
Толкушкой изомните картофель в пюре, добавьте сливочное масло, картофельный крахмал и разбейте яйцо. Благодаря крахмалу и яйцам картофельные гнезда будут держать форму.
- из 18
Еще раз тщательно истолките, чтобы получилось однородное пюре.
- из 18
Горячее пюре положите в кондитерский мешок.
- из 18
Противень застелите пекарской бумагой, смажьте растительным маслом и сначала отсадите "донышко" примерно 6-7 см в диаметре.
- Реклама
- из 18
А затем сделайте стенки, высотой примерно 1-1,5 см.
- из 18
Заполните подготовленные гнезда фаршем, добавьте немного заливки на начинку из фарша, немного смажьте майонезом и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку.
- из 18
Запекайте картофельные гнезда с фаршем в течение 20-30 минут, до легкой золотистой корочки.
- из 18
Аккуратно снимите запеченные гнезда из картофельного пюре с мясным фаршем и подавайте к столу сразу же, пока горячие, со свежими овощами, зеленью.
- Реклама
- из 18
Приятного аппетита!
- из 18
Блюдо получилось чуть хрустящим снаружи и очень мягким, сочным внутри.
