Уха из икры карася
О рецепте
«Ароматную и вкусную уху можно приготовить не только из рыбы, но и из рыбной икры. Такое блюдо с удовольствием съедят даже дети, ведь в икре нет косточек, которые они так не любят. Я использую размороженную икру карася - этой рыбы много в нашем регионе. Вы же можете создавать первое из икры любой другой рыбы: судака, карпа, щуки и т.д. Обязательно добавляйте в уху помидор, зелень и чеснок, чтобы вкус блюда получился более насыщенным.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания красочной и сытной ухи с икрой карася.
-
Очистите картофельные клубни и морковь от кожуры, промойте в воде и нарежьте крупными ломтиками. В уху все овощи нарезаются крупно. Выложите нарезки в кастрюлю или казан, добавьте лавровые листья и залейте горячей водой. Отварите примерно 15 минут. Не забывайте снимать образующуюся пену.
-
Очистите луковицу в воде и промойте вместе с помидором. Нарежьте лук полукольцами, а помидор - крупными ломтиками, и добавьте в емкость. Промойте зелень, измельчите и всыпьте в бульон. Отварите все примерно 5 минут.
-
Добавьте промытую икру карася. Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в емкость. Аккуратно перемешайте и готовьте еще 3-5 минут. Икра очень быстро меняет свой цвет и проваривается.
-
Ароматная уха из икры карася полностью готова! Дайте ей настояться под крышкой примерно 5 минут.
-
Разлейте горячее в тарелки и подайте к столу вместе с хлебом, чесночным соусом или майонезом.
