Яблочный коблер
О рецепте
«Предлагаю приготовить один из вариантов яблочного пирога - яблочный коблер. В отличие от классического пирога, в котором начинка находится внутри теста, при выпечке коблера яблоки выкладывают на дно формы и крошкой из теста посыпают сверху. Подавать коблер можно теплым, также его едят с удовольствием и после остывания. Поскольку яблоки хорошо сочетаются с корицей и прочими пряностями, то добавлять их можно по желанию.»
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты для яблочного коблера. Яблоки помоем.
-
С яблок снимем кожуру, удалим семена и хвостики, нарежем небольшими кусочками мякоть.
-
В сковороде растопим 50 г сливочного масла на маленьком огне.
-
Выложим в сковороду все яблочные кусочки, добавим 60 г сахара, корицу. Перемешаем. Сковороду прикроем крышкой и на маленьком огне будем тушить 15 минут.
-
В просторную миску просеем всю муку, добавим разрыхлитель, соль, оставшийся сахар. Перемешаем.
-
Добавим кусочками нарезанное масло - 150 г.
-
Руками перетрем мучную смесь и масло до получения крошки, добавим сливки.
-
Руками сформируем тесто в виде крупной крошки.
-
Всё яблочное содержимое сковороды выложим на дно формы для выпекания.
-
Сверху выложим тесто в виде крупной крошки. Отправим заполненную форму в уже разогретую до 180 градусов духовку.
-
Будем выпекать коблер с яблоками 20-25 минут, до золотистой корочки.
-
Готовый яблочный коблер порционно разложим по тарелкам и подадим к столу. Приятного аппетита!
