Ленивые голубцы с молодой капустой
О рецепте
«Ленивые голубцы - замечательное блюдо, любимое многими за свою простоту и вкус. И диетическое, поскольку тушится, а не жарится. Сочный, нежный фарш из двух видов мяса, с молодой капустой, в отличном соусе из сметаны... Ленивые голубцы потому так и называются, что готовятся проще классических. Так что даже у начинающих кулинаров проблем с приготовлением не будет.»
Приготовление
-
Для приготовления ленивых голубцов с молодой капустой возьмите все ингредиенты по списку.
-
Белый батон, булку или хлеб замочите в холодной кипяченой воде и через несколько минут отожмите. Вместе с куриным филе и мякотью свинины пропустите через мясорубку.
-
Молодую капусту нарежьте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите с момента закипания 5-8 минут. После воду слейте, капусту немного охладите и выложите в миску с мясным фаршем.
-
Репчатый лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите овощи в сковороду, налейте подсолнечное масло и тушите 8-9 минут, до прозрачности лука.
-
Затем добавьте в миску с фаршем. Посолите и поперчите.
-
Тщательно перемешайте фарш для ленивых голубцов.
-
Приготовьте сметанный соус. В глубокую сковороду или сотейник выложите муку и сметану.
-
Перемешайте муку со сметаной, чтобы не было комочков. Налейте 250-300 мл воды. Посолите, поперчите и перемешайте соус. Можно добавить любые сухие приправы.
-
Из приготовленного фарша сформируйте ленивые голубцы и выложите в сотейник со сметанным соусом. Добавьте лавровый лист.
-
Накройте сотейник крышкой и тушите ленивые голубцы на среднем огне 30 минут, до готовности.
-
Ленивые голубцы с молодой капустой готовы.
