Щи с капустой и щавелем
О рецепте
«Щи с добавлением щавеля получаются на вкус почти как щавелевый суп, но всё же немного по-другому. Суп можно варить просто на воде либо на каком-нибудь мясном бульоне, по желанию. Подаётся такой суп обычно со сметаной и варёными яйцами (которые я забыла показать на фото). Щи из свежей капусты и щавеля получаются достаточно густыми и лёгкими. А сметана и яйца добавляют ему сытности. Я люблю готовить такой суп в весенне-летний период.»
Приготовление
-
Для приготовления щей с капустой и щавелем подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов. Яйца нам понадобятся сваренные вкрутую.
-
Первым делом отправляем очищенный картофель в кастрюлю и вливаем туда воду. Крупный картофель лучше разрезать пополам, чтобы дело шло быстрее. Поставьте кастрюлю на плиту и варите после закипания минут 15.
-
Тем временем обжарьте на сковороде с маслом нарезанный репчатый лук до прозрачности.
-
Добавьте к луку тёртую морковь и обжарьте овощи ещё минуты 2-3.
-
Когда картофель уже поварился 15 минуток, положите в суп нарезанную капусту и зажарку. Продолжайте варить ещё минут 10.
-
Теперь извлеките из супа картофель и разомните его вилкой. А затем верните обратно в суп.
-
Затем положить в суп щавлик, лаврушку, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить ещё минут 10.
-
В конце приготовления положите в суп нарезанный укроп, перемешайте и выключите огонь. Дайте супу настояться минут 5.
-
Щи с капустой и щавелем готовы! Подавайте суп со сметаной и половинкой варёного яйца.
