Салат из крапивы и щавеля
О рецепте
«Пока май не закончился, в пищу можно употреблять молодую крапиву. Приготовим простой салатик из молодой крапивы и щавеля. Для сытности добавьте вареные яйца, для сочности и яркости - редиску. Вместо редиса можно взять свежий огурец. Зеленые салаты нужно готовить перед самой подачей, хранению они не подлежат, поэтому готовьте столько, чтобы съесть сразу.»
Приготовление
-
Всю зелень тщательно промойте в большом количестве воды, затем обсушите на чистом полотенце.
-
С крапивы возьмите только самые верхние листочки.
-
Залейте крапиву кипящей водой на 3-5 минут.
-
Затем воду слейте, крапиву отожмите от воды и мелко нарежьте.
-
Кроме щавеля, можно дополнительно взять любую зелень, например, кинзу, петрушку или шпинат.
-
Щавель и петрушку мелко нарежьте.
-
Редиску нарежьте тонкими кружочками или соломкой.
-
Яйца сварите, охладите, очистите и не крупно нарежьте.
-
В салатник положите нарезанные ингредиенты.
-
Посолите, поперчите и перемешайте салат.
-
На стол салат из крапивы и щавеля подавайте сразу же, дополнив долькой вареного яйца, майонезом.
-
В салате хорошо сочетаются все ингредиенты. Щавель придает легкую, приятную кислинку, редиска - хруст, яйца - сытность. Приятного аппетита!
