Оладьи с ревенем на кефире
О рецепте
«Черешки ревеня пригодны не только для приготовления компота, варенья, но и для выпечки. Предлагаю испечь оладьи с ревенем, без яиц. После остывания они остаются такими же пышными и мягкими.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления оладий с ревенем.
-
В глубокую миску налейте кефир, добавьте соду и перемешайте. Реакция начнется сразу: кефир станет воздушным, весь в пузырьках.
-
Всыпьте примерно половину муки, соль, сахар и пару капель ванильного экстракта.
-
Ложкой перемешайте кефир с мукой.
-
Черешки ревеня вымойте и очистите от тонкой кожицы.
-
Нарежьте ревень на мелкие кусочки.
-
Добавьте нарезанный ревень в миску.
-
Перемешайте тесто с ревенем и всыпьте оставшуюся муку.
-
Еще раз перемешайте тесто. Оно должно быть достаточно густым.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите примерно по столовой ложке теста. Сделайте огонь минимальным и под крышкой обжаривайте оладьи до румяной нижней корочки.
-
Переверните оладьи и так же, под крышкой, на слабом огне обжаривайте до полной готовности. Если жарите оладушки в большом количестве растительного масла, то после обжаривания переложите их со сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
-
Оладьи с ревенем на кефире получились вкусными, мягкими, совсем не жирными, с легкой кислинкой. Оладушки почти не сладкие, поэтому подайте их с чем-нибудь сладким: сгущенным молоком, вареньем, медом. У меня - яблочное пюре.
-
-
Приятного аппетита!
