Майонез с соевым соусом в домашних условиях
О рецепте
«Домашний майонез гораздо вкуснее и полезнее покупного, а если в него добавить немного соевого соуса, тогда у вас получится отличная заправка для овощных салатов и различных закусок. Соевый соус лучше использовать с пониженным содержанием соли. Если же у вас есть только концентрированный, тогда уменьшите его количество. При желании в этот майонез можно добавить свежий или гранулированный чеснок, он сделает соус более ароматным.»
Приготовление
-
Для приготовления майонеза с соевым соусом вам понадобятся все продукты, которые изображены на фото. Яйцо и масло желательно должны быть комнатной температуры.
-
В чашу блендера вбейте свежее яйцо, желательно домашней курицы, влейте растительное масло. Я взяла оливковое масло, но готовый майонез из него получается с горчинкой, учтите это.
-
Погружным блендером взбейте яйцо с маслом до густой однородной эмульсии. Обычно для этого достаточно около минуты.
-
Не вынимая блендера из чаши, добавьте горчицу и лимонный сок, продолжайте взбивать.
-
Влейте соевый соус с пониженным содержанием соли, всыпьте щепоть морской соли, пробейте еще около минуты.
-
После добавления соевого соуса майонез уже не будет таким густым, как на третьем фото. Попробуйте соус на вкус, если не хватает соли или кислоты - добавьте. Перемешайте и отправьте в холодильник минут на 30, в остывшем состоянии такой майонез гораздо вкуснее.
-
Домашний майонез с соевым соусом готов! Это отличная заправка для салатов и различных закусок.
