Апельсиновый манник
О рецепте
«Раньше я не особенно жаловала манники, но в последнее время я основательно подсела на разного рода манники, чтобы найти тот самый - любимый. Рецепт, которым я хочу с вами поделиться, является одним из моих самых любимых манников: пирог ароматный, вкусный, сочный и рассыпчатый одновременно. Очень удачный рецепт!»
Приготовление
-
Для приготовления апельсинового манника (с цедрой апельсина) подготовьте продукты по списку. Что касаемо апельсинов для манника и вашей страсти к влажным пирогам. Если хочется, чтобы пирог был очень влажным, берите три достаточно крупных апельсина, ежели желаете меньшей влажности - достаточно будет два. При желании вы можете сделать помадку, добавив в апельсиновый сок сахарную пудру. Но это скорее для красоты. Пирог вполне можно подать и без помадки. Сливочное масло для приготовления апельсинового манника должно быть мягким.
-
Сливочное масло взбейте с сахаром и солью. Затем добавьте апельсиновую цедру и вновь взбейте. Снять цедру с апельсинов можно специальной тёркой или просто натереть на мелкой тёрке. Я использовала в рецепте два апельсина, но сняла цедру лишь с одного апельсина, потому как не хотела очень активного вкуса в готовой выпечке. Вы же можете снять цедру со всех (двух или трёх) цитрусовых. Затем добавьте яйца и взбейте до однородности.
-
Введите в смесь сметану. Взбейте или перемешайте.
-
Затем добавьте муку, манку и разрыхлитель. Перемешайте. Тесто получится достаточно густым.
-
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Разровняйте. Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке порядка 40 минут. Лучина из готового манника будет выходить сухой!
-
Пока пирог в духовке, займитесь апельсинами. Выжмите из них сок удобным для вас способом. Косточки, если есть, удалите. Если планируете делать помадку, отложите немного сока в отдельную мисочку (необходимо будет 3-5 ст.л. сока). Затем понемногу добавляйте сахарную пудру до желаемой консистенции, но учтите, что помадка не должна литься, она будет вяло стекать с ложки.
-
Как только манник будет готов, выньте его из духовки и сразу же, пока горячий, полейте апельсиновым соком. В таком виде остудите полностью. Украсить пирог помадкой можно будет только тогда, когда он полностью остынет. Апельсиновый манник готов.
-
Вот такой жёлтенький красавчик получился. Приятного чаепития!
