Рулет из скумбрии с желатином, огурцом и яйцом
О рецепте
«Рулет из скумбрии по этому рецепту получается вкусным, он отлично подходит как для семейного обеда, так и для домашнего праздника. Если хотите ярких красок в разрезе, тогда в качестве добавок можете положить вареную морковь или маринованный болгарский перец, думаю, что они сделают разрез намного симпатичнее.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для рулета из скумбрии с желатином, огурцом и яйцом))) Огурцы желательно покупать кислые бочковые, но и с домашними маринованными тоже будет вкусно. Яйцо отварите заранее не дольше 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
-
Теперь нужно почистить скумбрию. Для этого необходимо отрезать голову и хвост, дальше аккуратно удалите внутренности, промойте тушку под проточной водой, срежьте аккуратно филе с хребта, уберите все косточки.
-
Сложите пищевую пленку в несколько слоев, выложите на нее филе скумбрии кожей вниз, посолите и поперчите его по вкусу, щедро посыпьте желатином.
-
Куриное яйцо натрите на крупной терке, выложите равномерно на рыбу.
-
Нарежьте соленые огурцы тонкими ломтиками, разложите по всей заготовке, еще слегка присыпьте желатином.
-
Скрутите скумбрию с начинкой в рулет, плотно заверните в пищевую пленку, завяжите по бокам в виде конфеты.
-
В кастрюлю налейте воды, чуть посолите, выложите заготовку. После закипания варите рулет минут 30 на тихом огне.
-
Дальше переложите рулет на плоскую тарелку, остудите, отправьте в холодильник до полного застывания, лучше на ночь.
-
Полностью застывший рулет из скумбрии с желатином, огурцом и яйцом нарежьте тонкими ломтиками, выложите на плоское блюдо и подавайте к столу в качестве закуски.
