Салат из вареной горбуши
О рецепте
«Летний салат с красной рыбой получается вкусным и сытным. Для его приготовления можно использовать филе рыбы или стейки, разницы нету. А вот в качестве заправки, мне кажется, лучше всего использовать ароматное оливковое масло.»
Приготовление
-
Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления салата из вареной горбуши.
-
Первым делом необходимо отварить яйца вкрутую.
-
А также нужно отварить горбушу. Для этого положите в кастрюлю рыбу, крупно нарезанную морковь и лук. Влейте воду, так, чтобы она покрывала рыбу, и поставьте на огонь.
-
После закипания уберите образовавшуюся пену. Положите в бульон лаврушку, жёсткие стебли укропа (если есть), соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и варите горбушу минут 15. Готовую горбушу извлеките из бульона, слегка остудите и разберите на волокна, убирая при этом попавшиеся тонкие косточки. Бульон не выкидывайте, его можно использовать для приготовления рыбного супа или просто выпить во время обеда с салатиком заодно)) Очень насыщенный и вкусный бульончик получается.
-
Нарежьте огурцы и редиску. Огурцы я предварительно ещё очистила от кожуры, но это не обязательно.
-
Положите в салатник нарезанные яйца и остывшее мясо горбуши.
-
Затем добавьте нарубленный зелёный лук и укроп.
-
Посолите, поперчите салат по вкусу и заправьте оливковым маслом. Перемешайте. Количество масла можете регулировать по своему желанию.
-
Салат из вареной горбуши с вареными яйцами и зеленью готов! Можно сразу подавать на стол.
