Паста (соус) Том Ям
О рецепте
«Паста Том Ям - популярный, острый соус, который широко применяемая в тайской кухне. Чаще всего эту пасту добавляют в самый популярный тайский суп Том Ям. Но ее также добавляют и в другие блюда и соусы. Предлагаю приготовить домашний соус Том Ям, который может смело заменить магазинный. Этот соус достаточно острый, поэтому советую при его приготовлении использовать перчатки.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые продукты для приготовления пасты (соуса) Том Ям.
-
Лук нарежьте небольшим кубиком, чеснок порубите на кусочки. В сковороде нагрейте масло, выложите лук и чеснок и готовьте несколько минут, до мягкости овощей.
-
Перец чили промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. Имбирь очистите, нарежьте небольшими кусочками.
-
Добавьте их в сковороду к овощам и тушите вместе несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Обжаренные ингредиенты измельчите в блендере в густое пюре.
-
Готовую пасту Том Ям выложите в чистую баночку, закройте крышкой и храните в холодильнике. Добавляйте ее при необходимости.
