Джаджик (турецкая «окрошка»)
О рецепте
«Без окрошки у меня не обходится, пожалуй, ни одно жаркое лето. Рецептов этого холодного супа огромное количество: на квасе, минералке, молочной сыворотке. А сегодня я готовлю турецкую окрошку Джаджик. По правилам прохладительный суп Джаджик делается на основе кислого молока, но я приготовлю на кефире.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для турецкой «окрошки» Джаджик.
-
Всю зелень тщательно промойте и обсушите. Затем мелко нарежьте.
-
Сложите нарезанную зелень в глубокий салатник, добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока.
-
Огурец очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком, добавьте его в салатник.
-
Посолите, поперчите и влейте оливковое масло.
-
Перемешайте ингредиенты и оставьте в холодильнике на 10-15 минут, чтобы охладились.
-
Положите огурцы с зеленью в тарелку и влейте холодный кефир. Добавьте по вкусу черный молотый перец и соль.
-
И сразу подавайте турецкую окрошку Джаджик к столу. Не забудьте украсить листочком мяты.
-
Освежающий, прохладный - просто идеален для обеда в жару.
-
Если очень жарко на улице, можно добавить пару кубиков льда, потому что подают Джаджик холодным или очень холодным.
