Свиная вырезка, фаршированная черносливом, в духовке
О рецепте
«Если хотите вкусно и оригинально приготовить свиную вырезку, да еще чтобы она осталась сочной в готовом виде, тогда этот рецепт - для вас. Все очень просто, вам потребуется минимальное количество продуктов, а блюдо получится нереально вкусным, ароматным и действительно оригинальным. При всем при этом вы сможете подать его как в качестве горячего, так и в виде холодной закуски - вкусно будет одинаково.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для запекания свиной вырезки, фаршированной черносливом, в духовке. Вырезку и чернослив помойте и вытрите бумажными полотенцами насухо.
-
С одной стороны сделайте глубокий надрез вдоль всего куска мяса, щедро нафаршируйте его черносливом, но так, чтобы концы свинины хорошо смыкались.
-
Закройте края мяса, свяжите вырезку в нескольких местах обычной ниткой или кулинарным шпагатом.
-
Смажьте сковороду рафинированным растительным маслом, обжарьте вырезку со всех сторон до румяной корочки, отправьте ее в той же сковороде в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут в режиме верх/низ.
-
Спустя время извлеките вырезку из духовки, тщательно посолите и поперчите со всех сторон, накройте сковороду плоской тарелкой или крышкой и дайте отдохнуть минут 15.
-
Дальше аккуратно снимите все нитки, нарежьте вырезку на порционные ломтики и подавайте к столу. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска для семейного застолья.
