Медовый рулет со сметанным кремом
О рецепте
«Очень ароматный медово-шоколадный рулет со сметанным кремом. Десерт, с которым надо повозиться - в связи с тем, что хочется сделать побольше крема внутри. Но взяв даже 20% сметану, нужного результата не достигнуть. Можно отвесить сметану в марле, чтобы сделать её ещё гуще, а можно добавить немного желатина, и когда крем схватится, нанести его на бисквит и закрутить. Выбирайте, вариант, который вам больше нравится. Рулет обязательно надо оставить на пару часов в холодильнике. Украшать шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой - решение за вами.»
Приготовление
-
Для приготовления медового рулета со сметанным кремом возьмите продукты как на фото, плюс желатин и воду, если требуется.
-
Яйца, сахар и растопленный мёд взбить в пышную массу.
-
Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить в яичную смесь.
-
Перемешать лопаткой до однородности.
-
Противень 20x30 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.
-
Выпекать при 180 градусах 7-10 минут. Сразу снять бумагу и свернуть бисквит рулетом в полотенце.
-
Сметану и сахар смешать. Желатин залить прохладной кипячёной водой и оставить до набухания.
-
Распустить желатин в микроволновке (импульсами) и в остывшем виде добавить в сметану. Через минут 5-10 нанести уже загустевшую сметану на бисквит.
-
Свернуть рулет. Украсить по желанию.
-
Медовый рулет со сметанным кремом готов.
-
Приятного аппетита.
