Заливной пирог с грибами и сыром
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень простой, вкусный, заливной пирог с грибами и сыром. На мой взгляд, идеальное сочетание. В этом пироге много начинки и мало теста, всё - как мы любим! Тесто схоже с тем, которое готовится для французских пирогов "Клафути" - очень нежное. Сам принцип приготовления пирога настолько прост и нехлопотен, что его можно приготовить для быстрого ужина или когда нет времени на готовку, а также идеален для перекуса. Да и ингредиенты самые простые и доступные. Можно подать к супу или чаю.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для заливного пирога с грибами и сыром.
-
Грибы промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
-
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком, чеснок мелко порубите.
-
Сковороду хорошо накалите, выложите грибы и готовьте при сильном нагреве, без масла, помешивая, пока не испарится вся влага, а грибы не начнут приобретать румяный цвет.
-
На этом этапе налейте масло, добавьте лук и чеснок и обжаривайте вместе еще 3-4 минуты. Приправьте по вкусу.
-
Для заливки в подходящую посуду вбейте куриные яйца, посолите и поперчите. Перемешайте венчиком.
-
Добавьте муку, перемешайте, чтобы не было комочков.
-
Влейте сливки и перемешайте.
-
Всыпьте сыр, натертый на мелкой терке, и тщательно перемешайте.
-
Обжаренные грибы с луком и чесноком переложите в форму для выпекания.
-
Залейте заливкой и отправьте выпекаться при 190-200 градусах на 25-30 минут.
-
Достаньте готовый пирог и дайте ему остыть. Как только достанете, заливной пирог с грибами и сыром выглядит пышным, но при остывании опадет - это нормально, так и должно быть.
-
Готовый, остывший пирог подавайте с чем любите! Приятного аппетита!!!
