Загуститель для соусов
О рецепте
«Хочу предложить очень удобный рецепт загустителя, который существенно упрощает и ускоряет приготовление подлив, соусов, даже некоторых супов. Достаточно его приготовить и хранить в контейнере в морозилке, а доставать и использовать по надобности. Для подливы добавьте одну-две чайные ложки загустителя и соус готов. Попробуйте!»
Приготовление
-
Чтобы приготовить загуститель для соусов, нам понадобится всего два ингредиента.
-
На плите нагрейте немного сковороду, влейте масло. Подержите на малом огне полминуты и сразу добавьте муку.
-
Обжаривайте содержимое при постоянном помешивании, чтобы масло и мука объединились и превратились в единую гладкую массу. На это уйдет пара-тройка минут. Прогрейте еще все вместе пару минут и загуститель готов.
-
Когда масса станет однородной и гладкой, переложите ее в контейнер и остудите. Храните загуститель для соусов в морозилке. Сохраняется он очень долго и слишком не кристаллизируется.
-
Для соуса достаточно развести томатную пасту с водой в сковороде с мясом или овощами, добавить чайную ложку загустителя. Тщательно размешать загуститель в жидкости.
-
Соус сразу же хорошо загущается, становится гладким, не оставляет никаких комочков. Останется только посолить и добавить нужные специи.
-
Готовьте с удовольствием!
