Булочки с кабачком
О рецепте
«Из кабачков готовят множество разнообразных блюд - закуски, первые и вторые блюда, добавляют в выпечку. Добавление кабачка в выпечку делает ее более сочной, позволяет дольше сохранять мягкость при хранении. Булочки с кабачком получаются мягкими, но с довольно упругим мякишем. Их можно использовать для приготовления всевозможных бутербродов или в качестве замены хлебу.»
Приготовление
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления булочек с кабачком.
-
Кабачок натереть на крупной терке, выложить в сито, чуть присолить и дать постоять 10 минут. Отжать лишний сок. В 50 мл теплой воды всыпать сахар и дрожжи, перемешать, дать постоять 15 минут.
-
В миску просеять муку, добавить соль. Перемешать. Ввести активированные дрожжи, оставшуюся воду, кабачки и растительное масло. Замесить однородное тесто. Накрыть пленкой и отправить в тепло на 1 час до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.
-
Подошедшее тесто обмять, разделить на одинаковые кусочки. Каждый кусочек подкатать в колобок и выложить на противень, застеленный пергаментом. Отправить в тепло на 45 минут.
-
Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом. Отправить в разогретую до 200°С духовку, выпекать булочки с кабачком 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки остудить на решетке.
-
Приятного аппетита!
