Булочки с капустой
О рецепте
«Тесто с дрожжами и мелко рубленной капустой получается очень мягким и нежным. Булочки формируем и даём расстояться. Выпекаем в духовке. Булочки получаются очень пушистыми, мягкими, вкусными и ароматными. Они долго сохраняют свою мягкость. Капустные булочки можно подать к чаю или к первому блюду. Очень вкусно намазать горячие булочки сливочным маслом.»
Приготовление
-
Подготовим продукты для дрожжевых булочек с капустой. В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 15 минут. На поверхности молока появится пышная шапочка.
-
Капусту мелко нашинковать.
-
Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Соединить капусту и морковь. Добавить соль.
-
Помять капусту с морковью.
-
В миску просеять муку, добавить куркуму.
-
Перемешать сухие ингредиенты, добавить опару и перемешать тесто ложкой.
-
Добавить в тесто капусту.
-
Замесить мягкое нежное тесто. Оставить замешанное тесто в миске и накрыть пищевой пленкой.
-
Оставить тесто в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто округлится и поднимется.
-
Готовое тесто обмять и разделить на 12 равных частей. Сформировать из теста шарики и выложить на противень или в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.
-
Оставить для расстойки на 45 минут в теплом месте. Прикройте форму с булочками полотенцем. Они "подрастут".
-
Выпекать булочки с капустой в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35-40 минут.
-
Булочки получаются очень пушистыми и воздушными.
