Бисквитный рулет «Птичье молоко»
О рецепте
«Очень любим в нашей семье торт с нежным белково-масляным суфле. Но не всегда есть желание и возможность готовить полноценный торт. К тому же мои дети очень любят бисквитные рулеты. Решила, а почему бы и не приготовить такой с любимой начинкой. Такого рулета надо два или же в два раза больше, так как они были съедены за один присест)). Считаю, что этот рецепт из разряда трудных, потому что не всем даётся бисквит и работа с желатином. Но если будете чётко следовать пошаговой инструкции, у вас всё обязательно получится. Сладкий, нежный, тающий на губах десерт, обязательно придётся по вкусу!»
Приготовление
- из 20
Вот такой набор продуктов требуется для бисквитного рулета «Птичье молоко».
- из 20
Сразу же залить желатин водой, для набухания.
- из 20
Яйца и сахар взбить в пышную белую массу.
- из 20
Добавить муку и разрыхлитель.
- Реклама
- из 20
Аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
- из 20
Противень (20x30 см) застелить бумагой для выпечки. Распределить тесто.
- из 20
Выпекать бисквит около 6 минут при 180 градусах.
- из 20
Сразу же перевернуть бисквит на полотенце, снять бумагу и закрутить рулет.
- Реклама
- из 20
Пока бисквит остывает, приготовим суфле.
Желток и 25 г сахара соединить с молоком и мукой в кастрюльке, тщательно размешать венчиком и поставить на средний огонь.
Помешивать до загустения.
Затем снять с огня и добавить мягкое сливочное масло.
- из 20
Перемешать.
- из 20
В микроволновке распустить желатин (10-15 секунд).
- из 20
Белок и 25 г сахара взбить до стойкой массы. Добавить желатин и снова взбить.
- Реклама
- из 20
Соединить обе массы.
Перемешать и убрать до лёгкого загустения в холодильник (можно в морозилку, только учтите - это произойдет очень быстро).
- из 20
Распределить суфле по бисквиту.
- из 20
Скрутить рулет.
- из 20
В шоколад добавить масло и молоко.
- Реклама
- из 20
Растопить в микроволновке и перемешать.
- из 20
Покрыть рулет глазурью.
- из 20
Дать немного настояться в холодильнике и можно угощаться!
Красивый и нежный бисквитный рулет «Птичье молоко» готов.
- из 20
Приятного аппетита.
