Пирог с куриными желудками и картошкой

Приготовление

1. 1

   Подготовьте необходимые ингредиенты для пирога с куриными желудками и картошкой. Вы можете добавить в начинку мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, если дети не против этого овоща. В другом случае вы можете просто присыпать луковой нарезкой пирог при подаче, как я. Обязательное условие - желудки и картофель уже должны быть сварены заранее. Желудки - в течение 1,5 часов, а картофель - в течение 30 минут.

   
2. 2

   Соедините в глубокой емкости сметану любой жирности, растительное масло. Вбейте куриное яйцо и всыпьте соль. Взбейте всё венчиком или вилкой.

   
3. 3

   Всыпьте пшеничную муку и замесите тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от размеров куриного яйца. Накройте тесто полотенцем и дайте ему 15 минут на отдых.

   
4. 4

   Тем временем очистите вареный картофель от кожуры и нарежьте мелкими или средними кубиками. Точно так же нарежьте и отварные куриные желудочки.

   
5. 5

   Вбейте в емкость с нарезками куриное яйцо, выложите сметану. Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию на этом этапе в начинку вы можете добавить луковую нарезку, различные пряности или приправы. Тщательно все перемешайте.

   
6. 6

   Тесто раскатайте на рабочей поверхности или руками распределите по форме. Не забывайте и про бортики! Старайтесь выложить тесто тонким слоем, чтобы оно отлично пропеклось. На тесто выложите начинку и разровняйте ее.

   
7. 7

   Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте форму в духовку на 40-45 минут. Следите за низом и поверхностью пирога, чтобы он не подгорел. Как только выпечка зарумянится, обязательно проверьте ее на готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить из середины пирога сухой. Извлеките пирог с куриными желудками и картошкой из духовки и остудите при комнатной температуре.

   
8. 8

   Подайте к столу, присыпьте измельченным зеленым луком или укропом.