Эклеры с клубникой
О рецепте
«Наверное, нет такого человека, кто не любит этот десерт. Румяные "заварнушки" со множеством разнообразных кремов радуют всех сладкоежек. Когда на грядке поспела клубника, грех не сделать эту известную выпечку с популярным сочетанием - "клубника со сливками"! Мои домочадцы очень даже оценили такой вариант.»
Приготовление
- из 15
Множество раз готовила эклеры, всегда по-своему и можно сказать "на глаз". Здесь же решила последовать действиям, которые многие кулинары выдают за главные и важные правила. Не пользовалась миксером, а вымешивала тесто вручную и яйца добавляла уже взбитыми, постепенно. Честно, разницы не почувствовала, эклеры получились, как и всегда. Но, наверное, каждый выберет для себя более удобный вариант.
Возьмите необходимые продукты для приготовления эклеров с клубникой и сливочным кремом. Вес яиц вместе со скорлупой - 240 г.
- из 15
В сотейнике соединить воду, молоко и масло.
- из 15
Нагреть до полного растворения масла.
Всыпать муку и быстро перемешать лопаткой, до лёгкой пленочки на дне сотейника.
Убрать с плиты и дать остыть.
- из 15
Яйца взбить венчиком.
- Реклама
- из 15
Постепенно добавлять яйца в тесто и тщательно перемешивать лопаткой.
- из 15
До гладкого состояния.
- из 15
Переложить тесто в мешок с насадкой.
Отсадить изделия на противень с бумагой или ковриком.
- из 15
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке, может понадобиться чуть больше или меньше времени.
- Реклама
- из 15
Пока эклеры остывают, нарезать клубнику.
- из 15
И взбить холодные сливки с сахарной пудрой до стойкого крема.
- из 15
Разрезать эклеры пополам.
- из 15
На нижнюю часть выложить крем, а сверху - клубнику.
- Реклама
- из 15
Прикрыть верхушками.
- из 15
Эклеры с клубникой и сливками готовы.
- из 15
Приятного аппетита.
