Кисель из персиков
О рецепте
«В сезон персиков предлагаю приготовить из них кисель. Он получается достаточно густым за счет мякоти, очень вкусным и ароматным. Если в процессе приготовления персиковый кисель покажется вам слишком приторным, тогда добавьте немного свежевыжатого лимонного сока или чуть лимонной кислоты.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты для киселя из персиков и крахмала.
-
Персики тщательно помойте под проточной водой, старайтесь смыть ворсинки на кожице.
-
Срежьте мякоть с косточек, переложите ее в сотейник или кастрюльку с толстым дном.
-
Залейте персики водой, поставьте на огонь и отварите минут 5, образовавшуюся пену снимайте шумовкой или обычной столовой ложкой.
-
Пробейте содержимое сотейника погружным блендером, снова соберите всю пену. При желании компот можно процедить через крупное сито, чтобы убрать остатки кожицы.
-
Добавьте сахар по вкусу, попробуйте, и если получилось слишком приторно, можно добавить совсем немножко лимонной кислоты или лимонного сока.
-
Разведите крахмал небольшим количеством холодной воды. Помешивая компот ложкой, перелейте крахмал в сотейник.
-
Доведите кисель до кипения, соберите в последний раз пену и сразу же выключите плиту.
-
Густой и очень вкусный кисель из персиков готов! Остудите, разлейте по порциям и подавайте к столу.
