Колд брю (кофе)
О рецепте
«Тем, кто обожает холодный кофе, рекомендую попробовать такой вариант приготовления этого ароматного напитка! Вам вообще не нужно ничего заваривать. Единственное, чем нужно запастись - это терпение. Колд брю заваривается в холодной воде не менее 3-4 часов, а еще лучше - залить кофе водой с вечера и оставить на 8 часов (на ночь). Классический вариант пропорций 1:8 (на 1 часть кофе используется 8 частей воды). Но можно приготовить и кофейный экстракт, уменьшить норму воды в два раза. Экстракт хранится в холодильнике до 4-6 дней.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания ароматного холодного кофе Колд брю дома.
- из 7
Всыпьте молотый кофе в емкость, в которой будете настаивать напиток. Лучше всего использовать заварник или узкую емкость с высокими бортиками. Сорт кофе выбирайте по своему вкусу.
- из 7
Влейте холодную воду (отфильтрованную или кипяченую). Вы увидите, что молотый кофе поднимется наверх. Перемешайте его и накройте крышкой или пищевой пленкой.
- из 7
Поместите в прохладное место на 3-8 часов. Чем дольше будет настаиваться кофе, тем крепче будет на выходе напиток. Кстати, в отличие от горячего кофе, холодный имеет менее кислый привкус и менее выраженную горечь.
- Реклама
- из 7
Спустя указанное время воспользуйтесь френч-прессом - он опустит всю кофейную гущу на дно. Либо пропустите настоянный кофе через фильтр пару раз.
- из 7
Разлейте домашний кофе Колд брю в чашки или стаканы. Можно подать его со льдом или с холодным молоком - вкус напитка станет более нежным.
Чтобы удалить горечь, добавьте сахар по своему вкусу и размешайте.
- из 7
Подайте кофе к столу холодным и насладитесь им в летнее время, когда горячие напитки не хочется употреблять.
