Томатный суп с фрикадельками и рисом
О рецепте
«В моем дома супы-борщи - обязательный атрибут. Я считаю, что жидкое должно быть на обед каждый день, поэтому всевозможных супов, борщей, щей я приготовила уже много-много! И каждый раз я думаю: "Что же приготовить сегодня?.." Сегодня очень простой в приготовлении суп, который даже почти и не требует нашего присутствия - томатный с рисом и фрикадельками. Обозначенное количество ингредиентов и размер кастрюли - совершенно не догма! Потому как кто-то любит густые супы, кто-то - жидкие. Суп простой, но очень вкусный.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления томатного супа с фрикадельками и рисом подготовьте по списку.
Фарш для фрикаделек у меня куриный - из куриной грудки, но можно взять любой, какой имеется в доме.
- из 7
Картофель нарежьте так, как удобно вам.
Выложите в кастрюлю. Туда же отправьте промытый рис.
Я промываю все вместе: картофель с рисом.
Добавьте воду и поставьте на плиту.
- из 7
В это же время начните формировать фрикадельки, опуская каждую сформированную сразу же в воду.
Затем не забудьте перемешать содержимое кастрюли, потому как рис имеет свойство приставать к ее дну.
Варите рис, картофель и фрикадельки до готовности картофеля.
Не забудьте снимать образовавшуюся пену.
- из 7
Пока варится основное, приготовьте заправку.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке (можно нарезать), нарежьте перец и жарьте до желаемого на растительном масле (2-3 ст.л.).
Затем добавьте томатную пасту. Жарьте, помешивая, 30-40 секунд.
- Реклама
- из 7
Когда картофель будет готов, выложите в кастрюлю заправку, туда же добавьте лавровый лист.
Проварите еще 1-2 минуты.
- из 7
Затем добавьте соль, перец, сахар.
Кастрюлю снимите с плиты, добавьте нарезанный укроп и натертый на мелкой терке чеснок.
Томатный суп с фрикадельками и рисом готов.
Подавайте тут же.
- из 7
Приятного аппетита!
