Варенье из вишни с лимоном на зиму
О рецепте
«Предлагаю в меню ваших летних заготовок включить вишневое варенье с лимоном. Знатоки утверждают, что этот десерт принадлежит французской кухне. Красивое, яркое варенье с небольшой цитрусовой ноткой, подчеркивающей вкус вишни, станет одним из любимых, если вы приготовите его хотя бы один раз.»
Приготовление
-
Для приготовления варенья из вишни с лимоном на зиму понадобятся вишня, лимон и сахар.
-
Вишню переберите, убирая испорченные плоды, помойте в большом количестве холодной воды и откиньте на дуршлаг
-
Удалите косточки и выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием или толстым дном.
-
Насыпьте сахар в вишню.
-
Мелкой теркой снимите цедру с лимона и добавьте к вишне с сахаром.
-
Выдавите сок из лимона и влейте в кастрюлю.
-
Аккуратно перемешайте вишню с сахаром, цедрой и соком лимона. Дайте постоять 2-3 часа. За это время вишня пустит достаточно сока, чтобы начать варить варенье.
-
После поставьте кастрюлю на плиту. На среднем огне доведите до кипения. Затем огонь немного убавьте и готовьте варенье 20-25 минут. Появится много пенки.
-
Снимите пену. Дайте варенью постоять 5-6 часов, можно ночь. И затем снова варите его 20-25 минут.
-
Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Хранить его можно даже при комнатной температуре.
-
Ароматное варенье из вишни с лимоном на зиму готово. Подавайте вкуснейшее варенье в будни и праздники.
