Картофельное пюре с укропом
О рецепте
«Картофельное пюре с укропом - прекрасная альтернатива классическому рецепту. Все, кто любит картошку, смело берите на заметку мой рецепт. С добавлением укропа пюре становится более ароматным и ярким по цвету. Зелень никогда не бывает лишней, а укроп отлично "дружит" с картофелем. По традиции добавьте горячее молоко и сливочное масло, с ними пюре станет мягким, бархатистым, воздушным и сливочным на вкус.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления картофельного пюре с укропом - перед вами.
-
Картофель почистите и сполосните, разрежьте вдоль и пополам - так он быстрее сварится.
-
Вскипятите 1 л воды и сложите в неё весь картофель, варите 15 минут, затем посолите по вкусу и варите еще 5 минут. Если картошка у вас еще твердовата, то продлите варку еще на 5-7 минут. Когда картофель наполовину сварится, достаньте сливочное масло из холодильника.
-
Картофель сварился и стал полностью мягким, слейте всю жидкость и сразу выложите в кастрюлю сливочное масло. Жирность масла - на ваше усмотрение. Прикройте кастрюлю крышкой и пусть масло немного растает на горячей картошке.
-
Разомните картофель в пюре при помощи картофелемялки, разбивая крупные комочки.
-
Влейте горячее закипевшее молоко и продолжайте толочь пюре. Жирность молока - также на ваше усмотрение. Я чаще всего использую молоко 2,5% жирности.
-
Тщательно разомните пюре с маслом и молоком, масса получится нежной и воздушной, без комочков.
-
Укроп промойте и тщательно просушите на бумажных салфетках, затем зелень мелко нарежьте и всыпьте в пюре.
-
Перемешайте картофельное пюре с укропом и готово.
-
В горячем виде сразу подавайте к столу.
-
Приятного вам аппетита!
