Постные морковные котлеты с манкой

Приготовление

1. 1

   Котлеты можно готовить не только из мяса или рыбы, но полностью постные, из овощей, даже без добавления яиц. Этот рецепт очень экономный и простой, котлеты получаются легкими и вкусными. Они, конечно, не заменят мясные котлеты, но это блюдо идеально для постного и вегетарианского меню. Для приготовления постных морковных котлет с манкой на 5 порций – 15 штук – нам нужно очистить 500 г моркови и одну луковицу, отмерить 100 г манной крупы, взять 1 луковицу, соль и специи по 0,5 чайной ложки, 3 столовых ложки муки для панировки и подсолнечное масло для жарки.

   
2. 2

   Очищенные морковку и лук нарезаем крупными кусками и перемалываем в измельчителе. Можно пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке.

   
3. 3

   Добавляем в измельченную морковь манную крупу, соль, специи.

   
4. 4

   Морковную массу на котлеты хорошо вымешиваем и оставляем на один час, чтобы манная крупа разбухла.

   
5. 5

   Морковный фарш - достаточно крохкий, скрепляется за счет манки. Для формирования котлет набираем порции фарша столовой ложкой, смоченной водой, и кладем в муку.

   
6. 6

   Далее порцию морковного фарша хорошо обкатываем в муке.

   
7. 7

   Затем формируем морковную котлету, но осторожно, чтобы она не разваливалась, придерживая края пальцами.

   
8. 8

   Сформированные и запанированные в муке морковные котлеты выкладываем на сковороду в хорошо разогретое подсолнечное масло.

   
9. 9

   Жарим 5 минут с одной стороны на среднем огне.

   
10. 10

    Затем осторожно переворачиваем котлеты на другую сторону и жарим еще 10 минут, также на среднем огне.

    
11. 11

    Готовые постные морковные котлеты с манкой подаем горячими на завтрак как самостоятельное блюдо или к постному гарниру, например к отварному картофелю или рису.

    
12. 12

    
13. 13

    
14. 14