Булочки на йогурте и молоке (с дрожжами)
О рецепте
«Пушистые дрожжевые булочки на йогурте и молоке выпекаются в виде отрывного пирога круглой или прямоугольной формы. Вкус булочек нейтральный, как дополнение к ним отлично подойдет варенье или мед.»
Приготовление
-
Отмерить необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевых булочек на йогурте и молоке. Яйцо и йогурт должны быть комнатной температуры, молоко - теплым.
-
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Дать постоять 10-15 минут. В чашу миксера просеять муку, добавить соль, яйцо и йогурт, влить молоко с дрожжами. Замесить тесто руками или миксером с насадкой "крюк", в конце замеса постепенно добавить растопленное и остуженное сливочное масло. Дрожжевое тесто на йогурте и молоке для булочек должно быть гладким и эластичным. Если липнет - добавить немного муки. Отправить в теплое место на 1 час.
-
Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 равных частей. Сформовать булочки.
-
Выложить булочки в круглую форму d=24 см или прямоугольную - размером 20x30 см, оставляя между ними небольшое расстояние.
-
Отправить в теплое место на 40-50 минут. Подошедшие булочки смазать молоком и отправить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 20-25 минут.
-
Готовые, еще горячие булочки смазать растопленным сливочным маслом. Немного остудить в форме, затем переложить на решетку и полностью остудить.
-
Булочки на йогурте и молоке с дрожжами готовы. Приятного аппетита!
