Жареный подлещик на сковороде
О рецепте
«В подлещике много мелких костей, поэтому многие не могут его есть. Сегодня я хочу поделиться секретом, как приготовить рыбу вкусно, и чтобы не чувствовались мелкие кости.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления жареного подлещика на сковороде - перед вами.
-
Рыбу очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите внутренности, срежьте плавники. По желанию срежьте голову или оставьте, но обязательно удалите жабры. Промойте под проточной водой, положите на разделочную доску и острым ножом сделайте частые надрезы до хребта (см. фото).
-
Натрите рыбу солью и перцем.
-
В тарелку насыпьте муку и обваляйте рыбу с двух сторон.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите подлещика и обжарьте на режиме чуть выше среднего до румяности с двух сторон.
-
Таким образом косточки прожарятся и не будут чувствоваться во время еды. Жареные подлещики готовы. Приятного аппетита!
