Шоколадный кулич

Приготовление

1. 1

   Шоколадный кулич - очень вкусная пасхальная выпечка. Пекла эти куличи в этом сезоне дважды, так как они нам очень понравились. Готовятся такие куличи очень просто и получаются замечательными! В этот раз я использовала цукаты из кумкватов и ананасов, но можно добавлять изюм или курагу, будет тоже очень вкусно.

   
2. 2

   Для приготовления шоколадного кулича подготовить все продукты из списка.

   
3. 3

   В мисочку налить тёплое молоко, добавить 20 г сахара из общей массы и раскрошить дрожжи. Убрать в тёплое место и подождать, пока дрожжи не поднимутся шапочкой.

   
4. 4

   В отдельную ёмкость просеять муку и какао, добавить ванилин и соль.

   
5. 5

   Растопить и остудить сливочное масло, смешать с опарой и добавить в сухую смесь.

   
6. 6

   Отдельно взбить яйцо. В тесто добавить сахар и ввести яйцо. Мешать сначала лопаткой, а затем продолжить замес руками.

   
7. 7

   Когда тесто начнёт отставать от стенок миски, добавить цукаты.

   
8. 8

   Собрать тесто в шар. При замесе может понадобиться больше муки, добавлять её нужно понемногу, пока тесто не перестанет липнуть. Миску смазать растительным маслом, положить тесто, прикрыть полотенцем и убрать на 1 час в тёплое место.

   
9. 9

   Далее разложить тесто в формы. Я использовала консервные банки из под горошка и кукурузы. Внутрь банок вырезать кружки на дно, и застелить бока пергаментом. Тесто разделить на части и разложить в формы до половины. Оставить ещё на 1 час, чтоб тесто поднялось в формах.

   
10. 10

    Духовку разогреть до 180 градусов и печь шоколадные куличи приблизительно 35 минут. Вынуть их из духовки и разложить на полотенце на боку, аккуратно снять формы.

    
11. 11

    Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить кондитерской посыпкой.

    
12. 12

    Куличи подавать к праздничному столу!

    
13. 13

    А вот так кулич выглядит в разрезе.

    
14. 14